Para comida exótica, nos pintamos solos. El espectro gastronómico de México es tan amplio que abarca extraños animales prehistóricos, insectos y hongos parásitos. ¿Crees que puedes comer lo que sea? Te retamos a probar cada uno de los platillos de este top 10 de comida mexicana exótica:
Escamoles
Un nombre elegante para la hueva del escarabajo axayácatl. Algunos incluso lo llaman “caviar mexicano”.
Cuetlas
Estas larvas de mariposa crecen en las plantas de chía y en Puebla las preparan asadas y las sirven en tacos con guacamole.
Huitlacoche
Considerado un manjar en México es el delicioso hongo parásito que crece en el maíz.
Chicatanas
Estas extrañas hormigas gigantes se comen en Veracruz, Tabasco y sobre todo Oaxaca. El modo de preparación más común es convertirlas en salsa.
Jumiles
Insecto volador que es uno de los platillos típicos de Taxco, Guerrero. Se preparan con limón y sal en tacos y su sabor fuerte los convierte en el tipo de comida que amas u odias.
Chapulines
Uno de los platillos más famosos de comida mexicana exótica. La forma más deliciosa de probarlos es en una clásica tlayuda oaxaqueña.
Acociles
Estos crustáceos de agua dulce se encuentran en lagos, presas y lagunas y tienen un sabor único. El exótico manjar se prepara en cocteles, caldos y principalmente tacos.
Iguana
Muchos dirán que “sabe a pollo”, pero la carne de iguana es considerada como un exótico manjar en muchos lugares del mundo. En México es popular en el sureste, en donde abunda esta especie.
Armadillo
Si de comida rara de México se trata, la carne de armadillo entra en cualquier conteo. En Juchitlán, Jalisco, se marina con achiote, limón y sal y el proceso de preparación puede tardar varias horas.
Pejelagarto
Asado, frito, al mojo de ajo, entero o en empanadas, esta delicia originaria de Tabasco es muy especial. El hecho de ser el único animal prehistórico que comemos lo convierte en un emblema de la comida mexicana exótica.
¿Y tú ya has probado algunos de estos manjares?
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