El platillo michoacano encabezó la clasificación hecha por la guía gastronómica TasteAtlas.
Las carnitas de Michoacán fueron nombradas el mejor platillo hecho con carne de cerdo del mundo, de acuerdo con la guía gastronómica TasteAtlas.
En la última clasificación, el platillo mexicano encabezó el listado con más de cien competidores, superando a comida elaborada en Puerto Rico, China, Colombia, Portugal y Corea del Sur, por mencionar algunos.
Las carnitas obtuvieron una calificación de 4.7 estrellas sobre cinco, al ser catalogadas como un plato asado o cocinado a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo, hasta que la carne quede tierna y luego se sube el fuego para que la textura quede crujiente por fuera.
“Las carnitas a menudo se sirven con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas. En Michoacán, las carnitas se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque el platillo se prepara más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños”.
Carnitas en Mercado de Atemajac en Zapopan (Karla Victoria Rodríguez)ampliar
Por debajo de las carnitas quedaron platos como el Pernil de Puerto Rico, la cochinita pibil de Yucatán, el siu yuk de China y la lechona de Colombia.
A continuación, te presentamos otras comidas hechas con cerdo que integran el listado:
Carne de porco a Alentejana, Portugal
Samgyeopsal, Corea del Sur
Katsudon, Japón
Char siu, China
Hong shao rou, China
Tang cu pai gu, China
