La canícula es un evento climático que acontece durante el verano, la cual se caracteriza por una disminución o ausencia de lluvia, lo que genera una elevación en la temperatura del clima, de acuerdo con el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA). Por lo que es importante cuidar la alimentación, así como la preparación y conservación de alimentos.
La canícula suele presentarse entre los meses de julio y agosto (aunque podría tener variaciones por el cambio climático).
Entre otras recomendaciones generales para esta temporada de canícula, está hervir el agua antes de usarla en la preparación de alimentos, cuidar la higiene y lavarse las manos antes y después de comer o preparar alimentos.
En caso de que prepares tu comida en la cocina de tu hogar, lo recomendable es lavar con agua y jabón los alimentos antes de desinfectarlos y refrigerarlos. Sin embargo, durante la temporada de canícula, es preferible que elijas recetas que necesiten cocción, ya sea que se trate de carne, pollo o verduras, deben quedar bien cocidos para que evites padecimientos gastrointestinales, los cuales son comunes en canícula.
Pero si vas a comer fuera de casa durante la canícula, lo ideal es que sea en un lugar establecido que cuente con servicio de sanitarios que incluyan baño para lavarse las manos con jabón y agua. Además, es aconsejable evitar lugares en los que la persona que maneja el dinero sea la misma que prepara la comida.
En cambio, si vas a pedir comida con entrega a domicilio, evita que sean alimentos crudos como mariscos, sushi o cocteles, además, revisa que la distancia entre tu casa y el lugar donde preparan la comida sea corta, para que el tiempo de traslado sea el menor posible, considerando que durante el trayecto la temperatura puede afectar el estado de conservación de los alimentos.
Finalmente, cuida tu alimentación y mantén tu cuerpo hidratado tomando agua simple potable, y consume bebidas hidratantes con electrolitos únicamente en caso de padecer síntomas de deshidratación o problemas gastrointestinales. Recuerda acudir a consulta médica ante cualquier padecimiento durante la temporada de canícula.
