Cuando entras a la cocina en busca de una taza de té, es probable que te vengan a la mente una variedad de hierbas como manzanilla, hierbabuena, menta o canela. Sin embargo, es menos común considerar la infusión de romero.
El romero no suele ser la primera opción para bebidas, pero al igual que otras especias como el clavo de olor, el laurel, el tomillo y la cúrcuma, se puede encontrar tanto en los guisos como en las infusiones debido a los beneficios que ofrece a diversas partes del cuerpo, como el hígado o los riñones.}
Si exploras las vastas aguas de Internet, repletas de remedios caseros, es posible que en algún momento te encuentres con una bebida de romero, la cual se promociona como saludable. Sin embargo, ¿realmente cumple con todas las promesas que hace?
Es importante recordar que si bien algunas fuentes pueden exagerar los beneficios de ciertos remedios caseros, el romero ha sido objeto de investigación por sus posibles propiedades medicinales. Se dice que el romero puede tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios y mejorar la función cognitiva, entre otros beneficios. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que los estudios científicos sobre estos efectos aún están en curso y pueden variar en cuanto a la efectividad y la evidencia respaldatoria.
Como con cualquier remedio natural, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de comenzar a utilizarlo de forma regular, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes o se está tomando algún medicamento.
En principio, el romero es una planta aromática mediterránea, como explica el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Pertenece a la familia de las lamináceas, lo que significa que está relacionada con otras hierbas como la menta, el orégano y la albahaca.
“Estas hojas tienen un sabor muy intenso y un olor fuerte y aromático. Se requieren muy pocas para aromatizar un adobo, un ragú, una pieza de caza o una parrillada”, añade el sitio de cocina.
Además de su uso culinario, el romero también se prepara en infusión, la cual ofrece un sabor y aroma agradables. Además, forma parte de diversos remedios caseros debido a sus posibles propiedades medicinales.
La Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM señala que el romero se suele beber para aliviar diversos malestares, como:
- Aliviar varios trastornos del aparato digestivo, como dolor de estómago, gases e indigestión.
- Desinflamar.
- Reducir síntomas de resfriados o gripas.
Si bien con el tiempo se ha descubierto que el romero contiene compuestos beneficiosos con actividad antiespasmódica y posiblemente protectora del hígado, es importante destacar que esta planta no cura ninguna enfermedad ni reemplaza ningún tratamiento médico. Es recomendable utilizar el romero como parte de un enfoque holístico de la salud, complementario a la atención médica adecuada. Siempre es importante consultar a un profesional de la salud antes de utilizar cualquier remedio casero con fines terapéuticos.
Según los especialistas de la National Kidney Foundation, las especias y hierbas han sido utilizadas para mejorar el sabor de los alimentos durante décadas, y ahora se sabe que también pueden mejorar nuestra salud porque son ricas en compuestos saludables.
Hierbas como el romero pueden dar sabor a los alimentos sin añadir sal, cuyo exceso puede afectar a los riñones, y también pueden utilizarse para preparar infusiones.
“Es más fácil reducir el azúcar, la sal y la grasa cuando se tienen sustitutos sabrosos que también son seguros para los riñones. De esta manera, no sentirá que le falta algo”, explican los especialistas. Utilizar hierbas y especias en la cocina puede ser una forma saludable y sabrosa de mejorar la dieta y cuidar la salud renal.
Exacto, el té de romero se prepara de manera similar a cualquier otra infusión. Aquí tienes los pasos básicos:
- Hierve aproximadamente 300 mililitros de agua.
- Agrega una cucharadita de hojas secas o frescas de romero al agua hirviendo.
- Deja que el romero se infunda en el agua durante unos minutos, dependiendo de qué tan fuerte desees el sabor.
- Cuela la infusión para retirar las hojas de romero.
- Sirve el té caliente o déjalo enfriar para tomarlo frío.
- Si lo deseas, puedes endulzar con miel en lugar de azúcar, y agregar canela o jengibre para darle más sabor y aroma.
¡Disfruta de tu té de romero!
