Dos mujeres originarias de Costa Rica generaron polémica en redes sociales al afirmar que consideran la gastronomía mexicana sobrevalorada. A través de TikTok, compartieron que, aunque encuentran ricos los sabores, perciben que muchos platillos son similares y solo varían en su presentación.
“Me van a funar por esto, pero yo creo que la comida mexicana está sobrevalorada”, comentó Dahlia, una de las mujeres, quien comparte contenido sobre viajes en sus redes. Según ella, platillos como tacos y sopes utilizan los mismos ingredientes base, lo que limita su variedad.
Por su parte, su acompañante opinó que los condimentos son repetitivos y que las salsas son lo que marcan las diferencias en los sabores. Ambas coincidieron en que no incluirían a la gastronomía mexicana en su lista de las tres mejores del mundo.
La riqueza de la gastronomía mexicana
Las declaraciones contrastan con el reconocimiento global de la cocina mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Esta tradición culinaria destaca por su diversidad, historia y técnicas únicas, que incluyen el nixtamal para tortillas y el uso de ingredientes autóctonos como el maíz, el chile y el frijol.
Desde el mole y los tamales hasta los chiles en nogada, la gastronomía mexicana fusiona herencias indígenas y coloniales, creando platillos que son emblema de festividades y tradiciones nacionales. Cada región del país aporta una identidad única a esta cocina, lo que la ha posicionado como una de las más influyentes del mundo.
Aunque las opiniones son variadas, la riqueza cultural y la complejidad de la comida mexicana continúan cautivando a millones de personas dentro y fuera del país.
