Por Jennifer Muñoz.- Se dice por ahí que el chocolate nunca falla en estas fechas y consultando a los expertos para clasificar un chocolate debe de entrar en las siguientes categorías: sabor, color y uso.
En sabor tenemos los de frutos secos o con sabores más únicos como la naranja, los de color son: oscuro/negro, con leche, blanco, rubio y los de colores (modificado como el chocolate Ruby), por último los de uso son para pastelería, degustación y de cobertura.
En México se registra que cada mexicano consume 700 g por individuo, aumentando un 18% en navidad y en otra celebración un 20%, No es de extrañar que nuestros antepasados lo usaban la semilla del cacao para intercambiar bienes preciados.
Y para los más especiales, se encuentra con el Chocolate vegano, esto publicado en el blog oficial de LAROUSSE, el cual usa sustitutos de la leche, así que no hay excusa para no regalar este 14 de febrero.
