H. Cd. de Chihuahua.- Con el sabor auténtico de la frontera norte, el chef Alan Delgado —conocido en redes como @pigporkswine— inauguró oficialmente este jueves su nuevo restaurante Los Burritos de Juárez en Myrtle Avenue, Fort Greene, Brooklyn. Inspirado en los sabores callejeros de Ciudad Juárez, este proyecto marca su debut formal tras una exitosa serie de pop-ups en bares locales de Nueva York.
Criado entre El Paso y Ciudad Juárez, Delgado trae consigo una profunda conexión cultural que se refleja en cada platillo. El menú del restaurante destaca por su sencillez y autenticidad, con burritos tradicionales como frijoles con queso, barbacoa, chile relleno y el popular “winnie”. Cada uno es preparado con ingredientes cuidadosamente seleccionados, envueltos en tortillas de harina hechas a mano con manteca, tal como se preparan en el norte de México.
Más allá de su propuesta gastronómica, Los Burritos de Juárez ha sido aplaudido por ofrecer un espacio acogedor que conecta con la nostalgia de la comunidad latina en Nueva York. El restaurante no solo promete conquistar paladares, sino también convertirse en un punto de encuentro para quienes buscan revivir el sabor y el espíritu de la frontera.
