H. Cd. De Chihuahua.- De “manzana venenosa” a la salsa: el tomate que casi nos mata de miedo (Enblancoynegro)
Hubo un tiempo en que comerse un tomate era considerado un deporte extremo. Durante siglos, en Europa se creía que esta fruta era altamente tóxica y se le conocía como la “manzana de la muerte”, principalmente porque los aristócratas usaban platos de plomo y la acidez del tomate filtraba el metal, matándolos en el acto.
La historia revela que mientras los nobles caían como moscas, no era culpa del pobre fruto, sino de su vajilla elegante. Tuvo que pasar mucho tiempo y mucha hambre para que la sociedad entendiera que el tomate no era el enemigo, sino el ingrediente estrella que faltaba en la pizza y los guisos que hoy tanto amamos.
Hoy, lo que antes era visto con terror en los jardines ornamentales, es el pilar de la cocina mundial. Este viaje histórico demuestra que hasta lo más “peligroso” puede terminar siendo lo más sabroso si se sabe con qué platos —y personas— juntarse.
