Lo que brilla es que las empresas ofrezcan comedores donde sus trabajadores puedan alimentarse, descansar, tomar una pausa, convivir y recuperar fuerzas para continuar con sus labores.
Lo que huele son las quejas y denuncias sobre alimentos con colores, olores y sabores poco apetecibles. Y no es que se pida caviar o langosta todos los días; esos lujos parecen estar más cerca de algunos políticos que de quienes pasan largas jornadas trabajando. Por ello, lo mínimo que merece cualquier trabajador es comida en buen estado, instalaciones limpias y condiciones adecuadas para consumir sus alimentos.
Lo que apesta son las imágenes y los videos que muestran las condiciones de algunos comedores de maquiladoras, donde surgen dudas sobre cuánto les importa a ciertos patrones el bienestar de sus trabajadores y qué tanto están haciendo las autoridades responsables de vigilar el cumplimiento de las normas sanitarias.
Porque una cosa es que la comida aporte proteínas y otra muy distinta es que esas proteínas sean cucarachas. Eso no es un ingrediente extra ni una anécdota para reírse: es un problema de higiene, salud y dignidad.
