Chihuahua,, Chih.- La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció la revocación del uso alimenticio y médico del colorante rojo nº 3 (eritrosina), ampliamente utilizado en caramelos, bebidas y snacks. Este colorante, ya prohibido en muchos países, deberá ser eliminado de alimentos antes del 15 de enero de 2027 y de medicamentos antes de 2028.
La decisión responde a estudios que relacionan el colorante con casos de cáncer en ratas expuestas a altas dosis. Sin embargo, la FDA aclaró que este mecanismo no afecta a humanos y que la exposición diaria al colorante es considerablemente menor.
El comisionado de la FDA, Dr. Robert Califf, señaló que la evidencia científica actual podría generar desafíos legales por parte de fabricantes de alimentos. “Si no tenemos evidencia suficiente, perderemos en los tribunales”, comentó durante una audiencia en diciembre pasado.
California ya había prohibido el rojo 3 en 2023, mientras que países como China, Japón, Reino Unido y la Unión Europea lo han vetado en la mayoría de sus usos alimenticios.
Algunos fabricantes han optado por alternativas naturales como jugo de remolacha, carmín (extraído de insectos) y pigmentos de alimentos como camote morado, rábano y repollo rojo, según Sensient Food Colors, proveedor de colorantes alimenticios.
