Frente al alza en los precios del huevo y el racionamiento en supermercados por la crisis de gripe aviar en Estados Unidos, la profesora Yong-mi Kim, de 52 años y residente en La Crescenta, California, optó por una solución poco convencional: alquilar gallinas. “Quería intentarlo y ver si me gustaba”, dijo la académica al recibir el kit que incluye aves, alimento y un gallinero móvil.
El servicio, conocido como Rent The Chicken, nació hace más de una década en Pennsylvania y hoy opera en al menos 40 ciudades del país. Según Victoria Lee, responsable en la región de Los Ángeles, el interés se disparó este año, multiplicando por cuatro la demanda vista en el mismo periodo de 2023. Aunque criar gallinas no resulta más económico que comprar huevos en tiendas, se destaca por ofrecer un producto más fresco, ya que los huevos comerciales pueden tener hasta dos meses de antigüedad al llegar al consumidor.
Los paquetes de alquiler, que van de 500 a 1,000 dólares por seis meses, incluyen un gallinero con ruedas que permite mover a diario a las gallinas, garantizando acceso a pasto fresco y un entorno más natural. Esta movilidad también protege a las aves de depredadores y reduce el desgaste del terreno.
La profesora Kim, cuyo hijo es deportista y consume huevos frecuentemente, asegura que más allá de la crisis, le interesaba la experiencia. Con dos gallinas, podrá recolectar hasta 14 huevos por semana. ¿La primera receta? “Fritos con pan”, respondió entusiasta.
