H. Cd. de Chihuahua.- México se encuentra entre los países con mayores niveles de desperdicio de alimentos, de acuerdo con datos del Banco Mundial y la FAO. Cada año, productos básicos como tortillas, pan, carne y pescado son desaprovechados en grandes cantidades, lo que genera pérdidas económicas significativas y afecta la disponibilidad de alimentos. Según especialistas de la UNAM, la pérdida ocurre desde la cosecha hasta la distribución, mientras que el desperdicio sucede en tiendas y hogares, cuando los alimentos ya están listos para el consumo.
El desperdicio de alimentos también tiene un alto impacto ambiental, ya que durante su descomposición se generan gases de efecto invernadero, principalmente metano, que contribuyen al calentamiento global. Para reducir estas pérdidas, se recomienda planificar mejor el consumo, almacenar correctamente los alimentos, aprovechar sobras, comprar productos locales y aplicar prácticas de economía circular, medidas que ayudan a cuidar el medio ambiente y fortalecer la economía familiar y local. (En Blanco y Negro)
